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In Brasilien variieren die Essgewohnheiten stark je nach rassischer Zugeh\u00f6rigkeit. Eine aktuelle Analyse zeigt, dass wei\u00dfe Erwachsene mehr Obst und Gem\u00fcse verzehren als Schwarze und Mischlinge. Diese Unterschiede lassen sich nicht durch individuelle Vorlieben erkl\u00e4ren, sondern durch tiefe soziale und wirtschaftliche Ungleichheiten, die aus der kolonialen Geschichte und der Sklaverei herr\u00fchren.<\/p>\n
Wei\u00dfe Brasilianer essen regelm\u00e4\u00dfig rohes und gekochtes Gem\u00fcse, Salate und Obst. Schwarze und Mischlinge bevorzugen dagegen Bohnen, ein n\u00e4hrstoffreiches, preiswertes und in der afro-brasilianischen Kultur verwurzeltes Lebensmittel. Dennoch ist der Verzehr von Obst und Gem\u00fcse in allen Gruppen unzureichend: Nur ein Viertel der Wei\u00dfen, ein F\u00fcnftel der Schwarzen und weniger als ein F\u00fcnftel der Mischlinge essen t\u00e4glich genug davon.<\/p>\n
Diese Unterschiede erkl\u00e4ren sich durch ungleiche Lebensbedingungen. Schwarze und mischrassige Bev\u00f6lkerungsgruppen haben oft niedrigere Einkommen, eingeschr\u00e4nkten Zugang zu Bildung und stabiler Besch\u00e4ftigung. Sie leben zudem in Stadtteilen, in denen frische Lebensmittel weniger verf\u00fcgbar und teurer sind. Bohnen, die g\u00fcnstig und s\u00e4ttigend sind, werden so zu einer praktischen L\u00f6sung angesichts dieser Herausforderungen.<\/p>\n
\u00d6ffentliche Politiken m\u00fcssen daher an den strukturellen Ursachen dieser Disparit\u00e4ten ansetzen. Der bessere Zugang zu lokalen M\u00e4rkten, die Unterst\u00fctzung der Familienlandwirtschaft und die Regulierung der Preise f\u00fcr stark verarbeitete Produkte k\u00f6nnten diese Ungleichheiten verringern. Die kulturelle Bedeutung traditioneller Lebensmittel wie Bohnen anzuerkennen und gleichzeitig den Zugang zu einer vielf\u00e4ltigen Ern\u00e4hrung zu erleichtern, ist entscheidend f\u00fcr eine gerechtere Gesellschaft.<\/p>\n
DOI\u00a0:<\/strong> https:\/\/doi.org\/10.1007\/s40615-026-02900-8<\/a><\/p>\n Titre\u00a0:<\/strong> Racial Inequalities in the Consumption of Unprocessed and Minimally Processed Foods among Brazilian Adults<\/p>\n Revue : <\/strong> Journal of Racial and Ethnic Health Disparities<\/p>\n \u00c9diteur : <\/strong> Springer Science and Business Media LLC<\/p>\n Auteurs : <\/strong> Risia Cristina Egito de Menezes; Giovana Longo-Silva; Juliana Souza Oliveira; Emilia Chagas Costa; Luiz Gonzaga Ribeiro Silva-Neto; Larissa de Lima Soares; Nathalia Barbosa de Aquino; Joice Alves Gaia; Ana Paula Grotti Clemente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beeinflussen rassische Ungleichheiten die Ern\u00e4hrung der Brasilianer? In Brasilien variieren die Essgewohnheiten stark je nach rassischer Zugeh\u00f6rigkeit. Eine aktuelle Analyse zeigt, dass wei\u00dfe Erwachsene mehr Obst und Gem\u00fcse verzehren als Schwarze und Mischlinge. Diese Unterschiede lassen sich nicht durch individuelle Vorlieben erkl\u00e4ren, sondern durch tiefe soziale und wirtschaftliche Ungleichheiten, die aus der kolonialen Geschichte und… Beeinflussen rassische Ungleichheiten die Ern\u00e4hrung der Brasilianer?<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gesellschaft","category-kultur","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/socialsciencesreview.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}